Húsdaráló – Elektromos és kézi (hogyan válasszunk)

A darált hús számos háztartásban nagyon kedvelt alapanyag.

Aki kipróbálta már a kézi darálást, nagyon hamar elgondolkodott azon, hogy vajon nem tudja-e megkönnyíteni ezt a nehéz munkát.

Húsdarálóval ez lehetséges.

Hogyan válasszuk ki a sajátunkat?

Áttekintést nyújtunk a piacon lévő legjobb minőségű húsdarálókról (személyes véleményünk).

Húsfeldolgozás

A húsdaráló az alapvető felszerelés azok számára, akik hagyományos házi disznóölést szoktak csinálni.

A húskedvelők nem tudnak e nélkül boldogulni.

Sokan azt gondolják, hogy egy éles henteskés végzi a húsfeldolgozás fő részét.

Határozottan igen, de csak akkor, ha a hús adagolásánál akar maradni.

Ha egy lépéssel tovább akarja vinni a hús elkészítését, akkor sok más vívmányra is szüksége lesz.

Valószínűleg a húsdaráló lesz az első helyen.

Finomságok disznóölésből és még sok más

A disznóölésből származó finomságok előállításához többnyire darált húsra van szükség.

Szüksége lesz rá pl. a hurkákba, néha finomra darált húst házi disznósajtba is használnak.

De ha úgy gondolja, hogy csak a disznóölésnél lesz szüksége húsdarálóra, akkor nagyon téved.

Szokott házi kolbászt készíteni?

Szeretne saját szalámit? Szeretne házi pástétomokat készíteni?

Az első helyen itt egy jó húsdaráló áll.

Házi füstöltáru elkészítéséhez a húsdaráló egyértelműen pótolhatatlan eszköz.

E segédeszköz nélkül egyszerűen nem boldogul.

Hogyan működik a húsdaráló

A húsdaráló nagyon egyszerű eszköz. A húst a daráló felső részén lévő töltőlyukba helyezzük, amelyet nyomóval tolunk, hogy elérjük a daráló belsejében lévő forgó eszközt.

Így a hús a vágókésekhez jut el, ahol ezt követően ledarálódik. Ezután egy lyukas korongon keresztül egy előkészített edénybe van átnyomja.

Ilyen módon röviden leírható a húsdarálás mechanizmusa egy daráló segítségével.

Maga a húsdaráló azonban számos formában és kivitelben megtalálható a piacon.

A klasszikus kézi daráló a kézi munka szükségessége miatt hanyatlóban van, és úgy tűnik, hogy a jövő az elektromos húsdarálóé lesz.

De erről többet mondunk el a következő részben.

Kézi húsdaráló – bevált klasszikus

A kézi húsdarálók évek óta bevált klasszikusok. Bevált termékek, amelyeket szüleink és nagyszüleink sokat használtak. Enélkül biztosan nem tudnák elképzelni a különféle húskülönlegességek elkészítését.

Vásárláskor ügyeljen az olcsó kínai húsdarálókra.

Ne feledje, hogy a minőségi termékért érdemes többet fizetni.

Ha a kézi daráló jól kidolgozott, nem lehet vele semmit sem elrontani. Áram nélkül, csak becsületes manuális munka.

Ha kézi darálót vásárol, akkor többcélú eszközt vásárol. Különböző deszkákkal rendelkezhet, amelyeken húst (de például tepertőt, hagymát vagy sajtot) darálhat le különféle durva módon, de le kell őket cserélni.

Néhány forintért megvásárolhat a kézi darálóhoz egy kiegészítőt, amellyel házi kolbászt tölthet meg. Nem kivétel a házi szalámi készítéséhez szükséges kiegészítő sem.

Meglepő módon nemcsak házi kolbász készítéséhez használhatja, hanem például karácsonyi sütemények sütésénél is – a praktikus eszközzel gyönyörű darabokat varázsolhat.

A kézi húsdarálók előnyei és hátrányai

Hatalmas előny az „elpusztíthatatlanság“.

A képek és fényképek nem biztos, hogy erre utalnak, de valóban tartós és szilárd segédeszközről van szó.

Természetesen ez az állítás nem vonatkozik a távoli Kínából származó termékekre.

Egy minőségi húsdarálót valóban nem lehet összetörni és a masszív dizájnnak minden darálthús-kedvelő örülni fog.

Pótalkatrészek?

Szükség esetén néhány forintért beszerezheti őket, ráadásul még húsz-harminc évvel ezelőtt gyártott darálók esetében is.

Emlékszik-e egy olyan termékre, amelyhez ilyen hosszú idő után kaphat pótalkatrészt? Valószínűleg nem.

A kézi húsdarálókat nagyon könnyű megmosni.

Alkalmasak mosogatógépbe is. Szépen megmoshatók szokásos módon is. A zsírréteget könnyen eltávolíthatja hagyományos mosószerekkel.

Na várjon bonyolult húsdarabmaradvány eltávolítót, amelyeket egy vegetáriánus talált ki a húsevők ellen.

Minden részét meg lehet mosni és elérni kézzel, szivaccsal vagy drótszivaccsal.

Elektromos húsdarálók

Az elektromos húsdarálók újabb logikus lépést jelentenek e húsfeldolgozó gépek fejlődésében.

Megkönnyíthetik nagyobb mennyiségű hús darálását. Az elektromos darálónak azonban elegendő teljesítményűnek kell lennie és kiváló minőségű acélból készült vágókéssel kell rendelkeznie (a műanyag szóba sem jöhet).

Az a tény, hogy sok háztartást elárasztanak az elektromos készülékek, ellenezheti a készülék vásárlását.

A húsdaráló így könnyen csak egy újabb porgyűjtő lehet. Ha azonban rendszeresen darál húst, akkor ez nem gond.

Egy ilyen készülék nem igényel túl sok tárhelyet. Ha azt tervezi, hogy szem előtt hagyja a húsdarálót, választhat egy dizájnosabbat.

Egy ilyen eszköz divatkellékként is szolgálhat a konyhában.

A darált hús vastagsága

A darált hús szerkezetét bizonyos mértékben meghatározza a kés vágása (élességük mértéke) és az nyomókorongok.

A vastagsága a kívánt recepttől is függ.

Ha fasírtot vagy darált húst készít, a húsdarabokat kb. 2 mm-re kell darálni.

Spagettibe például a húst 6-8 mm-re darálja le. Amennyiben a húsdarálója nem rendelkezik beállítható vastagsággal, egyszerűen kétszer darálja le a húst.

Speciális funkciók

A húsdaráló egy viszonylag egyszerű, egycélú konyhai készülék.

Vannak azonban olyan típusok, amelyek lehetővé teszik a reszelést, préselést és a zúzást is.

A készülék használatának lehetőségeit speciális kiegészítőkkel lehet kibővíteni.

A multifunkcionalitás azonban, különösen az olcsóbb darálóknál, általában a daráló alapvető funkciójának, vagyis a hús darálásának a rovására megy.

Az elektromos darálók másik hasznos tulajdonsága a hőbiztosíték, amely megvédi a készüléket a túlmelegedéstől, ha nagy mennyiségű húst dolgoz fel.

Akkor is jól jön, ha a darált hús szilárd és vastag.

Ebben az esetben a hőbiztosíték “kiég” és újraindítja a készüléket, ezért szünetet kell tartania a munkában, és hagyni kell a darálót pihenni (lehűlni).

Képesek a visszafelé dolgozásra és még sok minden másra

Az elektromos darálók különlegességei közé tartozik a visszafelé működés, amely jól jön, ha a spirál eltömődik, és a hús elakad a darálóban.

Esetenként megtörténhet, hogy az inak vagy a csontok miatt a hús elakad a készülékben. Nem kell szétszednie az egészet, mert a daráló megbirkózik ezzel a  problémával.

Az elektromos húsdarálók legnagyobb előnye valószínűleg a sokoldalú használata.

Darálhat vele saját kolbászt, valamint kenyeret, zöldséget vagy házi édességet is készíthet. Elég csak kicserélni a megfelelő korongot.

A húsdarálóval akár saját tésztát is készíthet.

Árkategória

Mennyibe kerül egy húsdaráló?

Az árak változók. Ez függ a típustól, az anyagtól, a teljesítménytől és a funkcióktól – vagyis attól, amit valóban elvár a darálótól.

Ha nem szeretne egy újabb készüléket a konyhájába, gondolkodjon el egy konyhai robotgépen. Számos konyhai robot nagyon sok mindenre képes, és a daráló a felszerelésük része.

A húsdarálók legjobb gyártói

Minőségi gyártó – mint általában a háztartási készülékek esetében – garancia az elégedettségre.

Az olcsó termékek (nagyon gyakran kínai eredetűek) messziről sem kínálják a jól ismert gyártók készülékeinek minőségi kialakítását.

A pótalkatrészek rendelkezésre állása egy másik tényező, amely egyértelműen a bevált márkák és gyártók mellett szól.

Olcsó eszközök vásárlásakor nagyon gyakran teljesen kizárják a pótalkatrészek vásárlásának lehetőségét. Ez szükségessé teszi egy teljesen új készülék megvásárlását.

Tehát milyen márkáktól érdemes vásárolni?

Klasszikus választás az Eta húsdarálói. Sokan kedvelik a Tefal, a Zelmer és a Sencor húsdarálókat is.

Minőségi elektromos húsdaráló például a Tefal NE105838.

E készülék segítségével pontosan az elképzeléseinek megfelelően készíthet darált húst.

Tippek és tanácsok a húsdaráláshoz

• Tegyen puhább és törékenyebb húst a fagyasztóba darálás előtt egy rövid időre, így könnyebb lesz vele dolgozni.
• Mivel a darált hús nagyon gyorsan romlik, közvetlenül főzés előtt daráljuk frissen.
• A recept szerint a darált húst tejben áztatott zsemlével, liszttel kombinálhatjuk vagy zsemlemorzsával sűríthetjük.
• A darált hús nagyon jól kombinálható, például kemény sajttal, zöldségekkel, friss vagy áztatott gombával.
• Használhat hagyományos fűszereket a darált hús ízesítésére, de mindig próbálja megőrizni a hús eredeti jellegét, és ne főzze túl aromás fűszerekkel. Ne felejtse el a húst megfelelően összekeverni, utána válassza szét az ízesített húst, készítsen belőle egy kis pogácsát, süsse meg és kóstolja meg – ez jó teszt, mielőtt az egész húst elkészítené.
• A leggyakrabban marhahúst, a sertéshúst és a borjúhúst szokás darálni. Azonban a juhhúst is darálhat. Nem kivétel a diétásabb nyúl-, baromfi-, vadhús és a hal.
• A minőségi darált húst úgy ismeri fel, hogy nem tartalmaz nagyobb darabokat. Minden része egyenletesen oszlik el. Ezenkívül a darált hús kontúrjai felismerhetők a húsdarálón való áthaladás után.