Tál fedéllel és szűrővel, amely ideális hüvelyesek,
gabonafélék, gyógynövények és zöldségek – pl. bab,
borsó, hajdina, lencse, szójabab – kényelmes
csíráztatására…
A magvakat áztassa be a tálban 24 órára. Az idő
leteltét követően öntse ki az edényből a vizet a
műanyag szitán át, a magvakat pedig oszlassa el a
szitán. A szitát helyezze tálba kevés vízzel, fedje le
a nyitott nyílású fedéllel és helyezze meleg helyre, de
nem közvetlen napfényre. Naponta kétszer öblítse át a
magvakat, a csírák kb. az ötödik-nyolcadik napon
jelenek meg, a magvak fajtájától függően.
A csírázási folyamat aktiválja a magban levő enzimeket,
és többszörösére növeli a vitaminok, különösen a B és a
C tartalmát. A keményítők cukrokká alakulnak, a
fehérjék aminosavakra, a zsírok pedig zsírsavakká
alakulnak. A csírák ezenfelül nagy mennyiségű vasat és
magnéziumot is tartalmaznak. A növényi csírákat
lehetőleg nyersen fogyassza, hogy ne pusztuljanak el az
értékes tápanyagaik. A csírákat szórhatja
szendvicsekre, vagy salátákhoz is hozzákeverheti őket.
Ha melegkonyhai készítményekhez kívánja őket
felhasználni, csak az étel elkészítését követően adja
őket hozzá. Kiválóak például rizottóhoz, levesekhez,
őrölve pedig különféle szendvics kenőkrémekhez.
