Kávéfőző – Karos és automata – Hogyan válasszunk?

A kiválasztásnál segít, ha tisztázza, mik az elvárásai e háztartási géptől és milyen funkciókat fog a leggyakrabban használni.

Térjünk először a kávéfőző típusaira.

Kávéfőző típusok

A leggyakrabban elkészített italfajta szerint a kávéfőzőket eszpresszó kávéfőzőkre (eszpresszógép) és filteres kávégépekre osztjuk.

Az első az erős íz, aroma, hab vagy tejeskávé italok minden kedvelőjének megfelelő.

A második azoknak jó, akik gyakran nagyobb mennyiségű, kevésbé aromás és nem túl erős kávét szeretnek inni.

Eszpresszógép

Ezeket az eszközöket a következő kategóriákra osztjuk:

• Automata
• Karos
• Kapszulás
• Automata eszpresszó

Amennyiben jobban szereti az egyszerű elkészítést, az automata (vagy kapszulás) gép a legjobb választás.

Elég csak egy gombot megnyomnia és a kávéfőző mindenről gondoskodik (a kávé ledarálásától kezdve a végleges elkészítésig). Néhány drágább modell ráadásul saját magát is meg tudja tisztítani (a vízkőtől is).

De hogyan válasszuk ki a legjobb automata kávéfőzőt?

Az ilyen típusú minőségi gépek fel kell legyenek szerelve azzal a lehetőséggel, hogy beállíthassa a kávé őrlésének finomságát. Nem hiányozhat a már őrölt kávé számára külön nyílás sem.

Hasznos segítség, amely szinte egyetlen ilyen kávéfőzőnél sem hiányzik, a csészék előmelegítése (hogy a kávé minél tovább megtartsa a megfelelő hőmérsékletét és ízét).

Nagyon fontos azt is megfigyelni, hogy a gép rendelkezik-e állítható kávé-kieresztővel.

Ez a funkció jól jön, ha különféle eszpresszókat fog készíteni (például lungo). Ugyanis mindegyikhez másfajta magasságú pohár (esetleg csésze) kell majd.

Egy kiváló minőségű automata eszpresszógép tartalmaz egy gőzfúvókát is a tejhab elkészítéséhez, amellyel cappuccino, caffè latte vagy latte macchiato készíthető.

A drágább modellek még olyan tartozékkal is rendelkeznek (úgynevezett Cappuccino tower), amely közvetlenül a dobozból tudja kiszivattyúzni a tejet.

Vannak azonban olyan gépek is, amelyekben beépített tejtartály van és képesek bármilyen tejeskávé-ital automatikus elkészítésére.

A minimális erőfeszítésnek köszönhetően az ital elkészítéséhez az automatikus eszpresszógépek különösen alkalmasak mindenütt, ahol nagy mennyiségű kávét fogyasztanak, és nincs idő az elkészítésére. A professzionális modellek ideálisak éttermek és bárok számára.

Értékelni fogja a kisebb automatikus gépeket irodákban vagy nagyobb háztartásokban.

Előnyök:

• mindig frissen őrölt kávét készít pontos menet szerint
• egyszerű és gyors elkészítés
• az ital íze és állaga

Hátrányok:

• magasabb ár
• méret
• a kávéadagoló a gépben van elhelyezve (ki van téve a nem kívánatos hőnek)

Karos kávéfőző

Ha ezt a típusú kávéfőzőt választja, számoljon azzal, hogy ehhez már őrölt kávé szükséges.

A kedvenc itala elkészítéséről Önnek kell gondoskodnia és a gép csak megfőzi a kávét.

Ennél a típusnál hiába keresné a kávéadagolót, tehát mindig, ha kávét akar készíteni, először le kell darálnia a kávét egy minőségi kávédarálóval és benyomni a szűrőbe, és csak utána bekapcsolni a kávéfőzőt.

Az automatikus készülékekkel ellentétben a vízadagolás és a készülék tisztítása leginkább Önön múlik.

Gondoljon egyéb költségre is, ami ebben az esetben egy minőségi kávédarálót jelent.

Ezek a fajta gépek is viszont rendelkeznek csésze előmelegítő–funkcióval és gőzfúvókával.

Ha nem szeretne lemondani a kávéskészítés rituáléjáról és imádja a tejeskávé-italokat, ez a fajta gép ideális lesz a számára.

Az elkészítést megkönnyítheti kis párnácskákkal, ún. POD-okkal amelyek kávéval vannak töltve, tehát hasonlóan működnek, mint a kapszulák a kapszulás kávéfőzőkbe. Egyszerűen csak beteszi a szűrőbe és bekapcsolja a gépet.

Ennek ellenére az elkészítés és a karbantartás igényesebb lesz, mint a többi típus esetén.

Előnyök:

• alacsonyabb ár
• könnyű karbantartás
• alacsony ár egy csészéért

Hátrányok:

• igényesebb elkészítés
• igényesebb karbantartani
• kávédaráló szükséges

Kapszulás kávéfőző

A kapszulás kávéfőzők egyre népszerűbbek.

A legegyszerűbb elkészítési módról van szó ugyanis – elég csak a gépbe rakni egy kapszulát és megnyomni egy gombot. Betevés után átszúródik a csomagolása, nyílások alakulnak ki a forró víz át- és lefolyásához.

A kapszula egyaránt kávétartóként is szolgál és a kapszulafajta szerint tejhabot is készít.

Használat után csak kidobja a kapszulát.

E gépek jelentős hátránya a kapszulák magas ára és az a tény, hogy az egyetlen dolog, amit be tud állítani a gépen, az a víz mennyisége.

A drágább modellek viszont képesek leolvasni a kapszula vonalkódját és az adott italhoz igazítani az elkészítés módját.

A tejes italokhoz jobb sűrített tejes kapszulákat használni (nemcsak azért, mert a tejpor kevésbé jellegzetes ízű, de egy része elkészítés után benne marad a kapszulában).

Különféle típusú kapszulák állnak rendelkezésre, például forró csokoládét vagy teát is készíthet.

Hátránya azonban, hogy a legtöbb gép csak közvetlenül a kávéfőző gyártójának kapszuláival működik.

Vigyázni kell a kapszulás kávéfőző kiválasztásakor, mivel ebben a kategóriában vannak olyan gépek, amelyek minőségében nagyok a különbségek.

Az olcsóbb modellek problémát okozhatnak a megfelelő szivattyúnyomás miatt, így hiába vár minőségi eszpresszót.

Másrészt a drágább minőségi modellek lehetővé teszik (hasonlóan az automata eszpresszókhoz) a kiváló cappuccino vagy a latte macchiato elkészítését tejtartály vagy gőzfúvóka segítségével.

A kapszulás kávéfőzőket elsősorban otthoni vagy üzleti célokra tervezték – egyszerűen bárhol, ahol nem tervezi túl gyakran elkészíteni kedvenc italát.

Előnyök:

• alacsony ár
• nagyon gyors és egyszerű elkészítés
• könnyű karbantartás
• nem kávés italok is egyszerűen elkészíthetők

Hátrányok:

• kapszulák/ egy csésze magas ára (három csésze kávé naponta két ember számára havonta kb. 35€)
• többnyire csak az adott márkától lehetséges használni a kapszulákat
• a kész ital minősége
• nem használható őrölt kávéhoz

Filteres kávéfőzők

Habár a filteres kávé nem annyira népszerű nálunk, mint az eszpresszó, sokan nem tudnak lemondani róla.

Ha Ön is ide tartozik, akkor a kiválasztásnál összpontosítson a következő kávéfőzőkre, amelyeknek az az előnyük, hogy olcsóbbak, mint az eszpresszógépek:

• Kotyogó
• French press
• Csepegtető

Ha imádja a kávé erős ízét és jobban szereti a magasabb koffeintartalmat is, válasszon kotyogót.

Az ital elkészítése nagyon szerű. A kanna alsó részébe öntsön vizet, a szűrőbe szórjon őrölt kávét és csak csavarozza be és tegye forralni egy főzőlapra.

A melegítés párává változtatja a vizet, amely áthalad a kávén, majd lehűl és kész is az ital.

Az így elkészített kávé specifikus, enyhén égett ízzel jellegzetes.

A kotyogók talán minden olasz háztartás részei. Az előnyök a könnyű elkészítés, amelyhez bármilyen kávét lehetséges használni.

Amennyiben nem akar a főzőlaptól függeni, vásárolhat egy integrált fűtőtesttel ellátott kotyogót.

Előnyök:

• alacsony ár
• könnyű elkészítés

Hátrányok:

• kis mennyiségű elkészített kávé
• specifikus (égett) íz

French press

French press segítségével elkészített kávé az egyik legkedveltebb a világon.

A kész ital nagyon jó ízű és szinte majdnem olyan, mint az igazi eszpresszó.

Az elkészítés viszonylag egyszerű: az őrölt kávét szórja egy (legjobb előmelegített) üvegkannába, öntse le vízzel (legjobb kb. 93°C), keverje át és takarja be a felső szűrős részével, körülbelül 4 perc után nyomja le a dugattyút és a kávét öntse egy csészébe.

A kotyogóval, amelyben a főzés részben érzékteleníti a kávé természetes ízét, vagy a filteres kávéfőzőkkel ellentétben, amelyek papírszűrő segítségével működnek és megmarad bennük a kávéolaj, a french press tartja meg leginkább a kávé finom ízét.

Ajánljuk ezért háztartásokba és munkahelyre is, ugyanis több csésze kávét is meg lehet vele főzni.

Előnyök:

• alacsony ár
• egyszerű elkészítés
• nagy mennyiségű elkészített kávé

Hátrányok:

• kávédaráló szükséges
• muszáj betartani az elkészítési folyamatot

Csepegtető

Nagyon népszerű kávékészítés mód a csepegtető-kávé (ismert az ún. Dripper, amelyet közvetlenül a csészére kell elhelyezni).

A folyamat nagyon egyszerű: egy papírszűrőbe vagy szűrőbe tegye be a kávét, amelyet utána ideálisan 93°C hőmérsékletű vízzel önt le.

Hasonlóan mint a kotyogó és a french press esetén, itt is magának kell ledarálni a kávét vagy már őrölt kávét vásárolni.

Tipp: Készítése el a legjobb kávét.

Itt szükséges kávédarálót vásárolni a kávéfőzőhöz. Az a szabály, hogy minél finomabb kávét darál, annál erősebb lesz a kész ital.

Ha nem zavarja a keserű íz (amely a hosszabb szűrés miatt van) és a hígabb állag, mint például az eszpresszónál és szereti az egyszerű elkészítést, egy minőségi kávéfőző ideális választás lehet.

A piacon drágább automata modelleket is találhat, amelyek időzítővel rendelkeznek és így megkönnyítik a filteres kávé elkészítését.

Előnyök:

• alacsony ár
• egyszerű elkészítés
• nagyobb mennyiségű kávé

Hátrányok:

• kávédaráló szükséges
• kevésbé jellegzetes és keserű íz

Mire figyeljünk a kiválasztásnál

Kiválasztásnál ne felejtse el figyelembe venni a következő paramétereket, amelyek segítenek kiválasztani a megfelelő kávéfőzőt az elképzelései szerint:

• nyomás és hőmérséklet
• teljesítmény
• fogyasztás
• márka

Nyomás és hőmérséklet

A nyomás a legfontosabb tényezők közé tartozik, amely befolyásolja az elkészített kávé minőségét.

Ha professzionális kávéfőzőt választ, elég lesz 9 bar nyomásérték.

Amennyiben háztartásba szeretne kávéfőzőt, válasszon legalább 15 bar nyomásértéket (az ilyen gépek ugyanis nem képesek konstans nyomást megtartani és 9 bar nyomásértékbe csak átlagban jutnak el).

Egyáltalán nem érvényes az, hogy minél nagyobb a nyomás, annál jobb lesz az ital. Mellőzze az olyan karos kávéfőzőket, amelyek nem rendelkeznek szivattyúval és csak 3,5 bar nyomást érnek el.

Az ideális hőmérséklet 90°C körül mozog (viszont mindig kevesebb, mint 94°C).

Teljesítmény

A teljesítmény mindenekelőtt a felmelegítés gyorsaságát befolyásolja, még mielőtt elkezdi készíteni a kávét.

Amennyiben alacsony teljesítményű gépet választ, egy kis időt spórolhat meg, ami egyáltalán nem baj.

Az ital minőségét viszont nem befolyásolja az alacsonyabb vagy magasabb teljesítmény.

Fogyasztás

Az energiafogyasztás főleg abban az esetben lesz fontos, ha maximálisan energiatakarékos szeretne lenni (ellenkező esetben elhanyagolható).

Választhat olyan modellt is, amelyet energiatakarékos módba is lehet tenni.

Ennek a funkciónak viszont vannak bökkenői is – a gép néha túl hamar lép energiatakarékos módba és ismételt használatnál szükséges folyamatosan melegíteni, tehát a fogyasztása növekszik.

Márka

A márka választása szintén fontos lépés a kávéfőző kiválasztásánál.

Minden gyártó ugyanis más tulajdonságokkal és jellemzéssel látja el a termékeit.

Nagyon népszerűek a Dolce Gusto kávéfőzők, szintén a DeLonghi márkától is.

Érdekes kávéfőzőket a Jura és a Bosch márkák kínálnak.

A kiválasztás a kívánt kávé típusától és a márka iránti személyes szimpátiájától függ.